Quatro restaurantes em Macau conquistaram hoje uma estrela Michelin, entre os 19 restaurantes distinguidos no território na edição deste ano do Guia Michelin de Hong Kong e Macau, hoje anunciados numa cerimónia.
Na edição do ano passado, Macau tinha conquistado mais dois restaurantes com estrelas Michelin, totalizando 15 estabelecimentos distinguidos na classificação do guia.
O restaurante Sushi Kissho by Miyakawa, no resort Galaxy Macau, entrou para o grupo dos estabelecimentos com uma estrela, enquanto Zuicho, no Grand Lisboa Palace, Mizumi, no Wynn Palace, e Aji, no MGM Cotai, foram promovidos de "selecionado" a uma estrela.
Onze restaurantes, contra oito em 2024, apresentam agora uma estrela Michelin, incluindo Five Foot Road (MGM Cotai), Lai Heen (Galaxy), "8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana (Galaxy), Sushi Kinetsu (City of Dreams), Pearl Dragon (Studio City), Ying (hotel Altira), Zi Yat Heen (hotel Four Seasons).
Dois restaurantes de Macau, Robuchon au Dôme no hotel-casino Grand Lisboa, e Jade Dragon, no resort City of Dreams, mantiveram três estrelas Michelin.
Por outro lado, Macau passou a ter seis restaurantes com duas estrelas, com a promoção do estabelecimento Chef Tam's Seasons, no resort Wynn Palace, que no ano passado tinha uma estrela.
Cinco mantiveram duas estrelas: The Huaiyang Garden (The Londoner), Alain Ducasse at Morpheus (City of Dreams), The Eight 8 (Grand Lisboa), Feng Wei Ju (hotel StarWorld) e Wing Lei (Wynn Macau).
Na distinção 'Bib Gourmand', conferida aos restaurantes que oferecem menus de três pratos por menos de 400 patacas (quase 46 euros), Macau passou a ter 11 estabelecimentos em Macau, entre eles o português O Castiço, mais um do que em 2024.
Além destes, destaque para 28 restaurantes selecionados, incluindo quatro de cozinha portuguesa: Chiado, A Lorcha, Portugália e Manuel Cozinha Portuguesa.
A única estrela verde, que distingue uma cozinha sustentável, continuou a ser o restaurante educacional da Universidade de Turismo de Macau, de gastronomia macaense.
Os macaenses são uma comunidade euroasiática, com raízes em Macau, sendo a maioria dos membros lusodescendentes.
O Guia Michelin de Hong Kong e Macau distinguiu 95 restaurantes com estrelas Michelin, 76 dos quais em Hong Kong e 19 em Macau. A cerimónia de atribuição dos prémios realizou-se no Grand Lisboa Palace, 'resort' da Sociedade de Jogos de Macau (SJM).
Leia Também: José Diogo Costa é o novo Jovem Chef do Ano: "Foi uma grande surpresa"