O júri prova os pastéis de forma cega e, durante a avaliação, são pontuadas características como o aspeto, o toque da massa, o sabor e consistência da massa, o recheio e o sabor global.
A Pastelaria Aloma venceu esta terça-feira a prova de “Melhor Pastel de Nata de Lisboa 2024”. É a quarta vitória nesta prova, depois de já ter recebido a mesma distinção em 2012, 2013 e 2015.
“A nossa ambição é ser melhor todos os anos”, afirmou João Castanheira, dono da Aloma.
Em segundo e terceiro lugares ficaram, respetivamente, a Pastelaria Batalha e a Padaria da Né.
Como é escolhido o melhor pastel de nata?
O júri, composto por personalidades de várias áreas, incluindo chefs, prova os pastéis de forma cega - isto é, sem saberem a que estabelecimento pertencem.
Durante a avaliação, são pontuadas características como o aspeto, o toque da massa, o sabor e consistência da massa, o recheio e o sabor global.